De temps en temps, nous avons besoin de faire du tri dans nos habitudes culinaires : pourquoi ne pas en profiter pour tester de nouvelles recettes ?!
Voici la recette du cookie revisité : ses ingrédients sont différents de la recette habituelle, je vous invite à les découvrir!
Elle s’adresse plus particulièrement aux sportifs car elle est riche en protéines : farine de chanvre, amande, œuf les aident à la construction musculaire.
Bienfaits de chaque ingrédient:
- Farine de chanvre : produite à partir de graines de chanvre, elle est idéale pour les sportifs grâce à sa haute teneur en protéine, et pour les diabétique pour sa faible teneur en glucides. Elle apporte une touche originale avec sa teinte verte et son goût noisette.
- Farine ou poudre d’amande: riche en calcium, magnésium et en vitamine E, l’amande a un pouvoir anti-oxydant et constitue une excellente collation notamment pour les sportifs
- Chocolat: eh oui l’ingrédient roi! Tout est dans l’art de bien le choisir. A vous de jouer en fonction de votre palais. Si vous êtes habitué au goût fort et amer du véritable chocolat, choisissez-le à plus de 70 % de cacao. Pour les autres, orientez-vous vers un goût plus doux, plus sucré. Les bienfaits du chocolat sont multiples: chargé de magnésium, prévention contre le vieillissement des cellules, stimulant pour le transit
- Huile de coco: elle remplace parfaitement le beurre pour les intolérants aux lactose. Elle nous permet aussi de savourer tout simplement son goût parfumé. Je vous oriente vers mon article http://lasantedabord.com/index.php/category/coco/
- Bicarbonate de soude : son intérêt est multiple. En cuisine, il remplace avantageusement la levure chimique et possède des propriétés intéressantes au niveau de la sphère digestive
- Vanille : on distingue la vanille bourbon de Madagascar de la vanille de Tahiti, plus parfumée & dotée d’un fort taux de vanilline. Anti-stress & anti-oxydante, c’est une épice qui stimule notre digestion.
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Préparation: 10 min
Cuisson au four: 15 min
Ingrédients :
- 150 g de farine (50 g de chanvre, 50 g d’amande, 50 g de sarrasin)
- 100 g de chocolat
- 60 g d’huile de coco
- 1 œuf
- Amandes coupées
- Poudre de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- Sucre (facultatif, à doser en fonction de vos envies et de votre chocolat plus ou moins sucré)
- Fruits secs (facultatifs)
Couper le chocolat en morceau et le mélanger dans un saladier avec : la farine, l’œuf, la vanille, le sucre, les amandes coupées, le bicarbonate de soude.
Former des ronds sur du papier de cuisson, puis enfourner au four pendant 15 minutes 180 degrés.
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